Mısır Unlu Pomak Sarması
Mısır unu sarması Bulgaristan’ın içlerinden ve Rodoplar kesiminden Pomak göçmenlerin Trakya mutfağına taşıdığı, kendine kimlikli bir yaprak sarma tarifidir. Bulamaç
Devam
Dolma tarifleri
Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması
Fasulyeli kırmızı biber dolması, Balkanlardan göçlerle Trakya’ya gelmiş Pomak göçmenlerin sevilen geleneksel yemeklerinden birisidir. Pek çok Balkan ülkesinde -ki başta
Devam
Lahana Sarması
Trakya mutfağında asma yaprağı ile yapılan sarmalar kadar, lahana ve taze labada yaprağı ile yapılan sarmalara da rastlanır. Bu hangisinin tarımının
Devam
Fırında Biber Dolması
Diğer yöre mutfaklarında olduğu gibi Trakya mutfağında da dolmalar geniş yer bulur. En çok tercih edileni ise dolmalık biber ile
Devam