Hayrabolu Tatlısı Tescillendi
Hayrabolu Belediyesi’nin 12.01.2021 tarihli başvurusu, Trakya Kalkınma Ajansı‘nın katkılarıyla yürütülen coğrafi işaret çalışmalarında müjdeli haber Ağustos 2021’de geldi. Hayrabolu Tatlısı
Devam
Şerbetli tatlılar
Hayrabolu Tatlısına Coğrafi İşaret
Tekirdağ ili Hayrabolu ilçesinin Trakya şivesinde söylenişi Hayrabol ismiyle de bilinen, ana malzemesi irmik ve tuzsuz peynir olan şerbetli Hayrabolu
Devam
Pirinçli İncir Dolması
Trakya yöre mutfağında, özellikle eski göçmenlerce çokça yapılan “pirinçli incir dolması”, günümüzde sofradaki yerini ne yazık ki hakettiği nisbette bulamayan
Devam
Büzme Bohça Tatlısı
Trakya mutfağında şerbetli bayram tatlıları arasında, baklava hamuru ile hazırlanabilecek büzme bohça talısı çok sevilir. Klasik ev baklavası gibi kesilip
Devam
Nişasta Helvası
Helvalar konusunda Trakya mutfağı oldukça zengindir. Türkiye’de pek çok yörede rastladığımız nişasta helvası da bu zenginlik içinde yer alan bir
Devam
Selanik ( Yanya ) Baklavası
“Selanik baklavası” Batı Trakyalı göçmenlerce Trakya mutfağına taşınmış sevilen bir şerbetli tatlıdır. Selanik mutfağında “Selanik” ön adıyla anılan benzer şerbetli
Devam
Hacı Makule
Hacı Makule Boşnak göçmenlerce Trakya’ya taşınmış, yörede çok sevilen şerbetli bir tatlıdır. Özel günler, bayramlar, cemiyetler için Boşnaklar’ın olmazsa olmaz
Devam
Fıstık Tatlısı
Bir üst kimliğiyle Rumeli menşeili diyebileceğimiz fıstık tatlısı Kırklareli yöre mutfağında sahipleniş bulur. Yörede özellikle Pomak yerleşimlerin olduğu Balkan köylerinde,
Devam
Sütlü Zerde Tatlısı
Daha önce sayfalarımızda yer verdiğimiz ve Trakya mutfağının sevilen lezzetlerinden “Zerde” tatlısının yöreye kimlikli bir diğer uygulaması olan “Sütlü Zerde
Devam